شناخته شده با SAPP
سدیم پیروفسفات
اسید سدیم پیروفسفات نوعی نمک فسفر خوراکی و پودر کریستالی سفید محلول در آب و نامحلول در اتانول است. به عنوان یک ماده افزودنی غذایی در بهبود کیفیت و ثبات محصولات غذایی نقش دارد.
شکل ظاهری پودری سفید رنگ
آشنایی با مصارف سدیم پیروفسفات
سدیم اسید پیرو فسفات در بکینگ پودر. پنیر خامه ای ، کیک، دونات، ، کاپ کیک و آرد نانوایی یافت می شود. اسید پیروفسفات یک نوع بافر و عامل متورم کننده خمیر است که برای تنظیم pH در نان های حجیم مورد استفاده قرار می گیرد.
