شناخته شده با SAPP
سدیم اسید پیروفسفات
سدیم اسید پیروفسفات نوعی نمک فسفر خوراکی و پودر کریستالی سفید محلول در آب و نامحلول در اتانول است. به عنوان یک ماده افزودنی غذایی در بهبود کیفیت و ثبات محصولات غذایی نقش دارد.
شکل ظاهری پودری سفید رنگ
آشنایی با مصارف سدیم اسید پیروفسفات
سدیم اسید پیروفسفات در بیکینگ پودر. پنیر خامه ای ، کیک، دونات، ، کاپ کیک و آرد نانوایی یافت می شود. سدیم اسید پیروفسفات یک نوع بافر و عامل متورم کننده خمیر است که برای تنظیم PH در نان های حجیم مورد استفاده قرار می گیرد.
