تخم کتان که به نام بذر کتان نیز شناخته می‌شود، دانه‌ای کوچک به رنگ قهوه ای، برنزه یا طلایی است که منبعی غنی از اسیدهای چرب امگا ۳می باشد. بذر کتان ، دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است به گونه ای که مصرف ۱۰۰ گرم از آن بیش از ۱۹ درصد از نیاز بدن به پروتئین، فیبرهای غذایی، برخی از ویتامین های گروه B و مواد معدنی را تامین می کند.